Spumante Bianco Amphora Brut Nature - BiancaVigna
24,00 €
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Annata: 2019
Gradazione: 11% Vol.
Gradazione: 11% Vol.
Premi e punteggi
2 Bicchieri Gambero RossoScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | Vigneti collinari situati nel comune di Conegliano. |
|---|---|
| Terreno | Argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro. |
| Vendemmia | Manuale nella prima decade di ottobre. |
| Vinificazione | La prima fermentazione, con lieviti naturali e senza aggiunta di solfiti, avviene a contatto con le bucce per tre-quattro settimane. |
| Affinamento | Anfora in terracotta per 4 mesi. Ciò permette la micro-ossigenazione del vino, come in una botte di legno, ma senza la cessione dei tannini. In questo modo riusciamo ad esaltare al meglio tutti gli aromi primari, fruttati e floreali, tipici dell’uva Glera. |
| Imbottigliamento e presa di spuma | Aggiunta di lieviti indigeni selezionati e presa di spuma in bottiglia. |
| Sboccatura | Dopo 18 mesi senza liqueur di dosaggio |
| Acidità | 5,6 g/l |
| Ph | 3,30 |
| Amabilità | 0 g/l |
Altre curiosità
Il nostro spumante in anfora è frutto di ricerca e sperimentazione: peculiarità che da sempre ci caratterizzano quando ideiamo un nuovo vino. Abbiamo selezionato, anno dopo anno, le uve Glera migliori nei diversi vigneti, per ottenere un giusto equilibrio fra acidità e grado zuccherino: requisito imprescindibile per garantire la longevità che desideravamo.
Colore giallo ambrato, profumo di mela matura, mela cotta al forno con note eteree di frutta secca e crosta di pane. Al palato è asciutto, presenta un elegante gusto ossidativo bilanciato da buona acidità con un finale agrumato (scorza d’arancia e agrumi canditi).