Prosecco DOC Tranquillo - BiancaVigna

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Anno: NV
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Primi di terra, Salumi
Gradazione: 11.50%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
Uve100% Glera
Temperatura di servizio8-10°C
Zona di Produzionevigneti alle pendici delle colline tra Conegliano e Farra di Soligo, situati ai confini della denominazione Conegliano Valdobbiadene, posti ad un’altitudine tra 50 e 150 mt s.l.m.
Terrenoargilloso, calcareo.
Vendemmiamanuale nel mese di settembre.
Vinificazionepressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Refrigerazione a fine fermentazione per mantenere un leggero pétillant.
Affinamentoin serbatoi inox a temperatura controllata.
Presa di Spumarifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 40 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura.
Imbottigliamentoisobarico, previa filtrazione sterile.
Affinamento in bottigliacirca 2 mesi
Acidità6 g/l
Ph3,20
Amabilità5 g/l
Altre curiosità

Giallo paglierino. Profumo piacevolmente aromatico con delicate note fruttate e floreali. Al gusto è fresco, equilibrato con retrogusto piacevolmente sapido e fruttato, leggero pétillant.