Prosecco DOC Spumante Extra Dry - BiancaVigna
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Annata: NV
Gradazione: 11.50%Vol
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Premi e punteggi
2 Bicchieri Gambero Rosso3 Grappoli Bibenda4 stelle Vini Buoni d’Italia90 punti James SucklingScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Zona di Produzione | vigneti alle pendici delle colline tra Conegliano e Farra di Soligo, situati ai confini della denominazione Conegliano Valdobbiadene, posti ad un’altitudine tra 50 e 150 mt s.l.m. |
|---|---|
| Terreno | argilloso, calcareo. |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Affi namento in bottiglia | circa 1 mese. |
| Acidità | 6,8 g/l |
| Ph | 3,15 |
| Amabilità | 14 g/l |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è delicato ed elegante con note di frutta a polpa bianca e agrumi piacevole equilibrio tra freschezza e amabilità con buona persistenza.
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