Prosecco DOC Spumante Extra Dry - BiancaVigna
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Annata: NV
Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
1 Bicchieri Gambero Rosso89 punti Wine Enthusiast90 punti FalstaffScheda prodotto
Tipologia vino | Prosecco |
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Formato (Litri) | 0.75 |
Uve | 100% Glera |
Temperatura di servizio | 6-8°C |
Solfiti | Contiene solfiti |
Zona di Produzione | vigneti alle pendici delle colline tra Conegliano e Farra di Soligo, situati ai confini della denominazione Conegliano Valdobbiadene, posti ad un’altitudine tra 50 e 150 mt s.l.m. |
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Terreno | argilloso, calcareo. |
Vendemmia | manuale nel mese di settembre. |
Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata. |
Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura. |
Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
Affi namento in bottiglia | circa 1 mese. |
Acidità | 6,8 g/l |
Ph | 3,15 |
Amabilità | 14 g/l |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è delicato ed elegante con note di frutta a polpa bianca e agrumi piacevole equilibrio tra freschezza e amabilità con buona persistenza.
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