Prosecco DOC Spumante Extra Dry - BiancaVigna

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Annata: NV
Gradazione: 11.50%Vol

Premi e punteggi

2 Bicchieri Gambero Rosso3 Grappoli Bibenda4 stelle Vini Buoni d’Italia90 punti James Suckling

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
Uve100% Glera
Temperatura di servizio6-8°C
Zona di Produzionevigneti alle pendici delle colline tra Conegliano e Farra di Soligo, situati ai confini della denominazione Conegliano Valdobbiadene, posti ad un’altitudine tra 50 e 150 mt s.l.m.
Terrenoargilloso, calcareo.
Vendemmiamanuale nel mese di settembre.
Vinificazionepressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamentoin serbatoi inox a temperatura controllata.
Presa di Spumarifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura.
Imbottigliamentoisobarico, previa filtrazione sterile.
Affi namento in bottigliacirca 1 mese.
Acidità6,8 g/l
Ph3,15
Amabilità14 g/l
Altre curiosità

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è delicato ed elegante con note di frutta a polpa bianca e agrumi piacevole equilibrio tra freschezza e amabilità con buona persistenza.

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