Cuvée 1931 Spumante Rosa - BiancaVigna
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Gradazione: 11.5% Vol.
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Premi e punteggi
1 Bicchieri Gambero RossoScheda prodotto
| Tipologia vino | Spumante rosé |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera e Pinot Nero |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | regioni Veneto e Alto Adige. |
|---|---|
| Vendemmia | manuale. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, breve sosta sulle fecce nobili. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata, con fermenti selezionati per 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Acidità | 6,5 g/l |
| Ph | 3,10 |
| Amabilità | 11 g/l |
Altre curiosità
Rosa salmone, perlage fine e persistente. Profumo floreale e fruttato con marcati sentori di frutti a bacca rossa. Cremoso, con retrogusto piacevolmente fruttato.
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