Cuvée 1903 Spumante Italiano - BiancaVigna
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Gradazione: 11.5% Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Glera e Garganega |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di Produzione | regioni Veneto e Alto Adige. |
|---|---|
| Terreno | gessoso. |
| Vendemmia | tra la fine di agosto e settembre. |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. |
| Affinamento | in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a stretto contatto con le sue fecce nobili. |
| Presa di Spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata, con lieviti selezionati per un minimo di 30 giorni. Stabilizzazione tartica a bassa temperatura. |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile. |
| Acidità | 6,5 g/l |
| Ph | 3,15 |
| Amabilità | 15 g/l |
Altre curiosità
Giallo paglierino brillante con riflessi verdi, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con marcato sentore di mela e frutta bianca. Al palato è cremoso con un piacevole retrogusto fruttato.
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