Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry Rive di Collalto - BiancaVigna
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Annata: 2022
Gradazione: 11.5% Vol.
Gradazione: 11.5% Vol.
Premi e punteggi
4 stelle Vini Buoni d’Italia92 punti James Suckling92 punti FalstaffScheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Prosecco Superiore Millesimato, 100% Glera |
| Bicchiere consigliato | In calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, nella riva di Collalto, posta ad un’altitudine di 180 mt s.l.m. |
|---|---|
| Terreno | argilloso, calcareo, subalcalino |
| Vendemmia | manuale nel mese di settembre |
| Vinificazione | pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento | in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile per alcuni mesi |
| Presa di spuma | rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata, con fermenti autoctoni selezionati la cui durata è di 90 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo |
| Imbottigliamento | isobarico, previa filtrazione sterile |
| Affinamento in bottiglia | circa 2 mesi |
| Acidità | 6,5 g/l |
| PH | 3.10 |
| Amabilità | 17 g/l |
Altre curiosità
Di colore paglierino con riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente. Il naso è floreale, fruttato con note agrumate. In bocca risulta pieno, asciutto, fresco con equilibrata acidità.
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