Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Soligo Prosecco Superiore Millesimato - BiancaVigna

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Annata: 2020
Gradazione: 11.50%Vol

Premi e punteggi

3 Bicchieri Gambero Rosso4 Grappoli Bibenda4 stelle Vini Buoni d’Italia

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
Uve98% Glera, 1% Verdisio, 1% Perera
Temperatura di servizio6-8°C
Zona di Produzionevigneti di proprietà in località San Gallo a Soligo posti ad un’altitudine di mt 380 con pendenza del 70%.
Terrenoargilloso, calcareo e roccioso-calcareo.
Vendemmiamanuale nel mese di settembre.
Vinificazionepressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamentoin serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile.
Presa di Spumarifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 150 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo.
Imbottigliamentoisobarico, previa filtrazione sterile.
Affinamento in bottigliacirca 3 mesi.
Acidità6,8 g/l
Ph3,10
Amabilità2 g/l
Altre curiosità

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo molto caratteristico ed elegante con chiare note fruttate di pera, mela e frutta a polpa bianca unite ad un leggero fruttato. Sapore cremoso con un’ottima persistenza gusto-olfattiva e una spiccata nota minerale. Molto fine ed elegante.